مواد لازم
مرغ رژیمی (بدون روغن)
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
(یا 4 تیکه)
۲ عدد
دانه گشنیز
۱ قاشق غذا خوری
زیره سبز
آسیاب شده
۱ قاشق چای خوری
پودر کاری
۲ قاشق چای خوری
سیر
۱ حبه
گشنیز
تازه خردشده
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
فلفل پاپریکا
۲ قاشق چای خوری
ماست
یک پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
مرغ رژیمی (بدون روغن)
طرز تهیه
مرغ رژیمی (بدون روغن)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
دانه های گشنیز رو در هاون ریخته و کاملا بکوبید و آسیاب کنید
تمام ادویه ها باضافه ماست را داخل ظرف گودی بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید .
۲
به وسیله چنگال روی فیله های مرغ را سوراخ سوراخ کنید (با اینکار مواد چاشنی کاملا به مغز گوشت نفوذ میکنه)
بعد با کاغذ سلفون روی اونها رو بموسانید و به وسیله یک وردنه یا گوشت کوب کمی روی اونهد بکوبید و آنها رو کمی پهن کنید
(با گذاشتن سلفون روی گوشت مانع از هم پاشیدگی گوشت ، حین ضربه زدن به اونها میشید )
نکته : ضخامت هر فیله حدود ۱ سانت الی ۱/۵ باشه و کمتر از این نشه . چون در این صورت گوشت بعد از خاباندن در چاشنی ، موقع بیرون آوردن دچار پارگی بشه
۳
فیله های مرغ را داخل مخلوط ماست و ادویه قرار بدین ( زعفران رو الان اضافه کنید ) و خوب مواد با مواد آغشته کنید .
روی ظرف رو بپوشانید و به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار بدید
۴
باربیکیو یا گریل رو داغ کنید (میتونید داخل ظروف نچسب سرامیکی و تفلون هم درست کنید و یا ماهیتابه دوطرفه)
فیله های مرغ رو از داخل چاشنی در آورده و روی حرارت متوسط قرار بدین اونها رو بچرخانید تا هر دو طرف اونها بخوبی پخته بشه این کار حدود ۳۰ دقیقه زمان میبره
نکته : اول پخت کمی آب میندازه ولی با همون آب پخته میشه و دوباره بخورد گوشت میره
۵
میتونید مرغ رو با گشنیز تازه تزیین کرده و با سالاد و برنج یا نان میل کنید .
نوش جان
سایر نکات
مرغ رژیمی (بدون روغن)
فیله مرغ به گوشت بدون استخوان فیله میگن
نظرات دستور پخت
مرغ رژیمی (بدون روغن)
دستورپخت های پیشنهادی
کتلت کدو سبز بدون روغن (رژیمی)
مرغ شکم پر (رژیمی)
مرغ ترش (بدون روغن)
کیک سیب بدون روغن
کلوچه رژیمی بدون شکر
پوره رژیمی تخم مرغ و لوبیا سبز
عکس های مرتبط